Jabłka sortowane – tylko takie owoce trafiają na eksport

fot. Anita Łukawska

Duża konkurencja na rynku wymusza na producentach przygotowanie dobrego towaru. Dotyczy to również rynku jabłek, na którym tylko najlepsze owoce mogą osiągnąć zadowalającą cenę. Nie trzeba też być wielkim specjalistą, aby zauważyć, że na eksport trafić mogą jedynie jabłka sortowane najwyższej jakości.

Kończą się powoli czasy ręcznego sortowania jabłek. Tradycyjne sortownice wymagające dużego zaangażowania pracy ludzkiej odchodzą powoli do lamusa. Zastępują je wysokowydajne urządzenia wyposażone w sprzęt elektroniczny, przeprowadzające precyzyjną selekcję jabłek.

Jabłka sortowane – wzrost zainteresowania

Po okresie dramatycznie niskich cen wzrasta zainteresowanie jabłkami sortowanymi. W największych sadach Europy – okolice Warki, wzrosła nieco cena za wybrane odmiany kalibru +70. Firmy handlowe i grupy sortujące płacą jednak wyższe kwoty za owoce najlepszej klasy czyli solidnie posortowane. Tyle tylko, że teraz to sadownikom niespieszno sprzedawać swój towar. Sprawdza się więc dwuwiersz Tadeusza Boya-Żeleńskiego – „Bo w tym cały jest ambaras, żeby dwoje chciało naraz”.

Można więcej eksportować, lecz…

Krajowi eksporterzy poszukują jabłek ze względu na wzrost popytu na rynku egipskim i indyjskim. Niestety oprócz kłopotów z transportem, głównie lądowym, są problemy z kupnem jabłek. Mimo wzrostu cen (na razie jeszcze niewielkiego, ale tendencja jest optymistyczna) i wzrostu popytu sadownicy nie chcą sprzedawać owoców. W sumie trudno im się dziwić, oferowane dzisiaj ceny wciąż nie zachęcają do sprzedaży. Oczekiwanie na lepsze oferty na ogół kończy się osłabieniem popytu, a co za tym idzie – spadkiem cen. Koło się zamyka. Od lat nie ma porozumienia między producentami a handlowcami. Aż ciśnie się na usta ciąg dalszy „Stefanii” Boya: „Bo to zawsze jest najgłupsze, kiedy się kto przy czym uprze”.

Jabłka sortowane, czy to sposób na lepszy zarobek?

Jabłka sortowane precyzyjnie w gospodarstwie to wymóg stający się standardem

Wielu doświadczonych sadowników zastanawia się, co jest przyczyną tak kiepskich efektów ich pracy. Jedni wskazują na zbyt dużą powierzchnię sadów, inni upatrują przyczyny w nadprodukcji owoców czy braku wspólnych działań na rynku. Poważny wpływ na cenę mają też pośrednicy. Pewnie każdy z wymienionych powodów powoduje słabszą opłacalności produkcji sadowniczej. Od czegoś trzeba jednak zacząć. Być może podaż na rynek jabłek najwyższej jakości bez udziału zbyt wielu pośredników poprawiłaby sytuację. Czy sprzedaż na eksport sortowanych i przechowywanych jabłek we własnym gospodarstwie może wpłyną na finanse sadowników?

Jabłka sortowane i przechowywane

Europa, Afryka Północna, Bliski Wschód, Indie to kierunki eksportu umiejscowione w planach sprzedaży największych firm handlujących jabłkami. Niestety z wiadomych przyczyn odpadł największy importer – Rosja. Konkurencja jest duża i tylko najlepszy towar ma szanse na sprzedaż. Nowoczesne sortownie pozwalające szybko i precyzyjnie przygotować towar do wysyłki, to klucz do sukcesu w tej branży. Już nie wystarczają sortownie, w których o uszkodzeniu jabłek decydowała osoba ją obsługująca. Zbyt dużo czasu i mała wydajność. W nowoczesnych sortownicach taką decyzję podejmuje komputer. Operator ustala jedynie kryteria a maszyna wybiera czy jabłka trafiają do pakowania, czy też nie.

Liczy się precyzja

Nowoczesne linie do sortowania jabłek, mające zewnętrzny system kontroli jakości, wykonują nawet 80 zdjęć każdego jabłka. Jest to możliwe dzięki 6 kamerom kolorowym i 6 kamerom szerokokątnym na podczerwień o różnych długościach fal zainstalowanych w zespole optycznym. Sztuczna inteligencja analizuje następnie stan powierzchni jabłek i wyświetla obrazy na modelu 3D.
Jak informują użytkownicy tych urządzeń, nowoczesna linia daje producentowi jabłek ogromną przewagę w sprzedaży, ponieważ pod względem jakości może spełnić w 100% wymagania klientów. Chodzi o to, że supermarkety mogą przyjmować towary sortowane na takiej linii bez uprzedniej kontroli jakości.

Jabłka sortowane – podsumowanie

Precyzja, oszczędność czasu, pominięcie kontroli wewnętrznej, kierowanie towaru do sprzedaży bez pośredników to zalety skłaniające do zastanowienia się nad tego typu inwestycją. Dystrybucja jabłek do handlowych sieci krajowych oraz szybkie ich przygotowanie do wysyłki zagranicznej to niewątpliwe zalety linii sortowniczej. Może być jeszcze jedna korzyść z takiej inwestycji. Zakup urządzenia przez grupy producenckie lub nawet luźne zrzeszenie sadowników może być początkiem budowy wspólnego, solidarnego działania na rynku jabłek.

Czytaj też: Produkcja jabłek w Polsce 2021 – wysokie plony i skandaliczne ceny skupu
Ceny jabłek deserowych